První video recept – Kung Pao s tofu a quionou

První video recept! Potřebné ingredience níže. Je pro vás, kdo máte strach z tak šílených jídel Nebojte se, tofu jsme ve video receptu prostě jen osmažili, takže recept je ještě o kousek jednodušší

Někdy vás tak napadne, kombinovat i nekombinovatelné. Inspiraci už hledám v zahraničích webech a musím se přiznat, že recept na kung pao s tofu mě zaujal hned na první dojem Takže jsem vůbec neváhala, použila jsem uzené tofu, ale můžete použít i normální, možná bude dokonce lepší, chutí nebude tolik. A nebo zkuste obojí

S quionou to bylo naše první seznámení a myslím, že sme si sedly. Hodlám se sní rozhodně vídat častěji .

Ingredience 2 – 3 porce:

• 1 balení tofu
• tři lžíce kukuřičného škrobu
• 4 lžíce hladké mouky
• špetka soli
• asi deci bílého rumu
• trochu vody
• jarní cibulka
• asi 10 cm pórku
• dva stonky řapíkatého celeru
• 2 cm nastrouhaného zázvoru
• hrst arašídů
• dvě chilli papričky (nebo míň či víc, podle toho kolik toho snesete)
• deci švestkového vína
• deci sojové omáčky
• lžíčka cukru
• quiona
• hrst čerstvého koriandru

1) Dejte si vařit qionu podle návodu na obalu.

2) Jako první si připravte těstíčko. Smíchejte škrob, mouku, vodu a rum. Osolte a pečlivě rozmíchejte, aby bylo těstíčko bez hrudek.  Tofu rozkrájejte na kostičky asi 1 x 1 cm.  Těstíčko by mělo být hustší a držet na tofu. Zkuste to s jedním, pokud ho hodíte do rozpáleného oleje a těstíčko z něj zmizí, máte ho málo husté, přidejte tedy hladkou mouku.

3) Všechny kostičky tofu obalte v těstíčku a osmažte v rozpáleném oleji ideálně ve woku.

4) Slijte olej, protože už je jednou použitý znovu už ho používat nebudeme a nalijte do pánve nový.  Rozpalte ho a přihoďte do něj všechnu zeleninu. Přidejte ořechy, víno, sojovou, zázvor, chilli papričky a asi lžíčku cukru.

5) Nakonec do všechno přidejte tofu a krátce promíchejte a přidejte uvařenou quionu a hrst nasekaného koriandru. Promíchejte a můžete podávat.