Srpen 2013

3 Posts Back Home
Showing all posts made in the month of Srpen 2013.

Forma na pečení chleba

Když se mi dostala do ruky tahle forma na pečení chleba v troubě, byla jsem trochu skeptická. Přiznám se, moc jsem nevěřila, že bude nějak zázračně fungovat. Možná i proto jsem ji chtěla vyzkoušet a přesvědčit se o opaku. Největší naděje jsem dávala pizze (zase ta pizza!!!), ta je pořád v normální troubě dost hrozná. Ale … spletla jsem se. Úplně ve všem! Cituji propagační text: Keramická forma na pečení chleba je výsledkem dvouletého výzkumu a brzy se stane Vaším největším přítelem. Zaoblený tvar je identický s tradičními keramickými troubami na pečení chleba. Tento tvar ve spolupráci s inovativní keramikou zajistí, že Váš chléb  bude mít odpovídající vlhkost během pečení. Výsledkem je na povrchu křupavá kůrka, uvnitř vláčný a jemný domácí chléb. Objevte znovu radost z doma upečeného chleba!  Tři druhy pečení a třikrát překvapená Test první – sezamové houstičky Při prvním testu jsem ještě naprosto nevěděla do čeho jdu. Takže…

Churrasco s omáčkou chimichurri

Churasco se k nám dostalo z Argentiny. Teda ke mě se dostalo z knihy Jak Grilovat od Stevena Raichlena, kterou už jsem tu jednou zmiňovala. Hodně receptů z této kouzelné knihy o grilování se stalo našimi oblíbenými. Některé trochu upravuji podle aktuální situace a dostupných surovin. Když sem přivezla svíčkovou na tento recept, trochu mě ta představa podélného rozříznutí děsila. Přecejen, když sem svíčkovou kupovala, vypadalo to, že mi ji paní v řeznictví připoutá k ruce, aby mi jí po cestě někdo nesebral :) Třikrát se ujistila, než ji rozřízla na půl, že ji opravdu chci, že opravdu mám dost peněz na zaplacení a že si to po zásahu nožem do svíčkové, nákup nerozmyslím. Ale, dámy a pánove, je to pořád „jen“ maso. Takže když se nezadaří, tak se zase tak nic strašnýho krom pokaženého masa nestane. Nejhůř ho nakrájíte na nudličky do nějaké pho-polívky :) Navíc, podélně se krájí…

Batátové noky s bazalkou a rajčatovým sugem

Když jsem nedávno v obchodě neznámé paní vysvětlovala, k čemu se dají použít batáty, které často s oblibou kupuji (na gril, pod kuře apod), bleskla mi myšlenkou otázka, zda je možné z batát udělat klasické noky, jako dělám z brambor. Matlání nematlání, já jsem se prostě rozhodla to vyzkoušet. A noky vytvořit jdou!  Jejích chuť je netradiční, jsou skvělé, rozhodně je zkuste. S bazalkou se krásně batáty krásně doplňují. Ingredience (cca 4 porce) cca 500 g batát (u mě to byla jedna opravdu velká) 2 vajíčka 150 g hladké mouky počádnou hrst bazalky Protože batáty jsou většinou dost velké, použila jsem jednu, prostě sem ji oloupala, nakrájela, dala vařit a nechala zchladnout. Potom jsem celé kusy naházela do mixéru spolu s bazalkou. Můžete přidat ještě třeba česnek, ten by se podle mě do směsi mohl hodit. Já ho poprvé nepřidala, příště určitě ano. Rozmixujte, přendejte směs do misky a přidejte…

Navigate